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Média indocile – nouvelle formule

#cuisine

#société   #cuisine  

Actuel / Faire griller une saucisse au barbecue est une affaire de chimiste

L'odeur des grillades est alléchante. Elle est symbolise l'été, les soirées entre amis ou en famille, les vacances. Si les barbecues au gaz prennent de plus en plus de parts de marché, presque tout le monde s’accorde à dire que les aliments grillés au bois et au charbon de bois sont beaucoup plus savoureux. Mais savez-vous que derrière ce qui peut paraître comme une des plus simples manière de cuire la viande se cache des processus chimiques? Un article de «The Conversation». Lire la suite...

Bon pour la tête

Actuel / Faire griller une saucisse au barbecue est une affaire de chimiste

L'odeur des grillades est alléchante. Elle est symbolise l'été, les soirées entre amis ou en famille, les vacances. Si les barbecues au gaz prennent de plus en plus de parts de marché, presque tout le monde s’accorde à dire que les aliments grillés au bois et au charbon de bois sont beaucoup plus savoureux. Mais savez-vous que derrière ce qui peut paraître comme une des plus simples manière de cuire la viande se cache des processus chimiques? Un article de «The Conversation».

Bon pour la tête

Lu ailleurs / La fondue est-elle raciste?

Sciences Po Paris et l'université de Nanterre ont organisé un séminaire qui a accueilli une chercheuse du CNRS, Mathilde Cohen. Sa thèse est audacieuse: selon elle, la gastronomie française est raciste.

Antoine Thibaut

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Chronique / Et si l’été ne revenait pas….

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et

Anna Décosterd

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Chronique / Que deviendront nos assiettes après le Covid-19?

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et

Anna Décosterd

Chronique / Trois conseils de grand-mère polonaise pour survivre au déconfinement

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et

Anna Décosterd

#alimentation   #cuisine   ##moeurs alimentaires   ##locavorisme  

Chronique / Lâche ton caddie et vis !

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et photographe culinaire autodidacte. Lire la suite...

Anna Décosterd

Chronique / Lâche ton caddie et vis !

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et

Anna Décosterd

Chronique / Entre la poule et l’œuf, le Covid-19

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et

Anna Décosterd

Chronique / La pasta, c’est sur Insta

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et

Anna Décosterd

Chronique / Le bonheur vient en mangeant

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et

Anna Décosterd

Chronique / Manger, c’est dangereux

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et

Anna Décosterd

#alimentation   #cuisine   ##moeurs alimentaires   ##locavorisme  

Chronique / La cuisine télévisée, c’était mieux avant

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et photographe culinaire autodidacte. Lire la suite...

Anna Décosterd

Chronique / La cuisine télévisée, c’était mieux avant

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Chronique / Le cousin de Godzilla

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Anna Décosterd

Chronique / Encore un brunch?!

Un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et

Anna Décosterd

Chronique / Prétox ou détox, telle est la question

Un billet d’humeur toutes les deux semaines pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog

Anna Décosterd

Chronique / Cochon qui s'en dédit!

Un billet d’humeur toutes les deux semaines pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog

Anna Décosterd

#alimentation   #cuisine   ##moeurs alimentaires   ##locavorisme  

Chronique / Fondue des villes et fondue des champs

Chaque semaine, un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My Sweet Mouette et photographe culinaire autodidacte. Lire la suite...

Anna Décosterd

Chronique / Fondue des villes et fondue des champs

Chaque semaine, un billet d’humeur pour sourire de nos délires à l’ère de l’obsession alimentaire. Anna Décosterd est auteure du blog culinaire My

Anna Décosterd

Chronique / SOS PLANETE FOOD

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Anna Décosterd

Actuel / En poudre ou en pistil, le meilleur safran n’est pas celui qu’on croit

Je croyais appartenir au club des connaisseurs en matière de risotto, donc de safran. J’avais encore beaucoup à apprendre. Leçon de choses d’un

Anna Lietti

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